食用菌栽培技术资料
当前位置: 首页 > 技术资料 > 食用菌栽培技术资料


金针菇栽培技术

金针菇的营养和保健价值很高,深受广大消费者欢迎。为了进一步提高金针菇的产量质量,作者根据多年实践,总结了金针菇高产栽培的技术经验,供参考。

一、菌种制作

1.1菌种选择

金针菇菌种的优劣直接关系到产量和菇质,应选用抗杂优良金针菇菌种。

1.4灭菌

瓶装二级种、三级种灭菌要在1.5磅压力下保持4小时,或常压灭菌100℃保持8-10小时。栽培袋常压灭菌100℃保持12小时。
1.5
菌种和栽培袋培养

主要是温度和光照方面的管理,菌丝生长阶段要及时避光,定期通风。金针菇菌丝生长温度8~32℃,最适宜20~25℃,子实体生长5~18℃,最适宜10~14℃,超过20℃以上难以形成子实体。
二、生产栽培

2.1栽培季节

金针菇是一种低温型菌类,在无人工控温的情况下,充分利用自然温度,掌握好栽培季节是促进高产的一个重要关键。根据我省的自然气温以9~翌年2月底栽培为宜,最好是在10~11月份栽培产量最高。

2.2配料装袋

灭菌金针菇的栽培方式很多,采用塑料袋栽培效果较好。将各种原材料的配方充分拌匀后,使含水量达到65%时即可装袋,每袋装料12-16cm高,要求用力均匀、松紧适宜,不能过松过紧,压平表面,上端留空20cm便于以后子实体生长。为了使菌龄一致,快速出菇,在料中央扎孔到料底,再用无棉盖体封口后进行灭菌。注意轻拿轻放,防止塑料袋破损,如有破损可用胶布贴补。

2.4灭菌和接种

灭菌可采用高压和常压灭菌,若生产量较大采用常压灭菌,当料温达到100~110℃时保温12小时,待料温自然下降到20℃以下方可接种。接种时若自然气温高,杂菌污染率就大,因此必须用接种箱于接种室内能经过药物消毒灭菌后才能进行,特别是接种时菌种和工具要用75%的酒精擦洗消毒。每瓶菌种可接25~30袋,接完后盖好口进行发菌培养。

2.5菌丝培养

金针菇栽培袋的菌丝培养,主要是温度管理。它在8~32℃均能生长,但以20~23℃最适宜。

2.6开口出菇

通过20多天的培养,菌丝已长满全袋,这时自然温度适宜金针菇子实体生长,应立即解开袋口,有利于子实体的形成,特别是敞开袋口后要及时将报纸或布盖在袋口上,否则,培养基表面失水,影响菇蕾的形成。

2.7出菇管理

金针菇菌袋开袋以后,室内要增加一定的光线和湿度,但不要阳光直射,每天保持空间相对湿度在85%~95%,空间温度7~18℃。3-5天后即可出现小菇蕾。喷水时不要把水直接喷在菇体上,以免造成菇体腐烂、黑根和斑点等。经过10~15天的管理,金针菇菌柄就可长出袋口,菌柄长15~20cm就能采收。

3.采收
  金针菇成熟后要及时采收,不然菌柄容易变色、腐烂。成熟标准是菌盖已开始扩展,若菌盖边缘上卷,采摘时每袋金针菇大小一起采,用手捏住菌柄基部,轻轻摇摆一下就可采下,然后再把菌柄基部粘上的培养料剪去,整齐地放在箩筐内进行销售。

4.搔菌
  每批金针菇采收后要清除老菌皮和菇根、死菇等,把料的表面薄薄地刮去一层,盖上报纸或布,停止喷水3~5天,再按上述方法管理,促进第二批菇早日形成。

 

常年培训各种食用菌高产栽培技术,随到随学,学会为止,联系电话:15871801807  15827120886,详情点击查看!

点击次数:  更新时间:2012-03-31  【打印此页】  【关闭
 

公司地址:湖北省武汉市新洲区徐古镇(中国蘑菇之乡)
全国免费咨询热线:400-6878-737    办公室座机:027-89475088
手机:15871801807   15827120886
电子邮箱:15871801807@163.com
中国食用菌培训网址:www.syj168.com
业务范围:提供食用菌技术培训、技术转让、合作建厂、供应食用菌优良菌种、相关物资、机械设备等全方位相关服务。
《中华人民共和国增值电信业务经营备案/许可证》编号:鄂ICP备12004037号
培训咨询 QQ交谈      购物咨询 QQ交谈
武汉天添食用菌科技有限公司   版权所有  抄袭必究