食用菌栽培技术资料
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元蘑栽培技术

一、元蘑的形态特征

  元蘑在野生条件下呈覆瓦状,叠生在榆树、椴树、桦树等阔叶树上,菌盖呈半球型或扇型,表面黄绿色,湿度大时有粘液,靠近基部有短绒毛,边缘平滑,菌肉白色、厚实,菌褶稍密,呈白色至浅黄色,宽延生,菌柄侧生,很短或无。孢子印呈白色,比较小,腊肠形,4.5~5.5×1~1.6um,无色光滑;囊状体梭形,中部膨大29~45×10~15um.

二、元蘑生长条件

2.1营养特性及生态条件

元蘑是一种木腐性菌类,多生长在枯死的倒木、枯枝上。木质化的组织是其重要的营养来源,在椴木上发生较多。元蘑能有效分解木糖、葡萄糖和蔗糖,利用1%的豆粉及30%木屑浸汁作为氮源,菌丝生长良好。

2.2温度条件

元蘑属典型的低温型食用菌,菌丝在10~30℃均可生长,但以22~25℃条件下生长最好,温度过高菌丝体宜变黄,影响出菇。

2.3水分

元蘑在野生状态下,基质含水量往往在70%以上,极易使长成的菇体脱皮。实践证明,元蘑出菇期间基质含水率在50%~70%之间均可生长,但以65%~70%最为适宜,空气相对湿度在菌丝体生长期间与大多数食用菌没有区别,但在出菇期间则需要充分的空气相对湿度,要求85%~95%.空气相对湿度低于70%不易产生子实体,即便形成子实体也极易萎蔫。

2.4其他条件

元蘑属于好气性真菌,营养生长期间有充分的氧气,有利于菌丝体的快速生长,反之则生长速度缓慢;

三、元蘑生产技术

3.1备料

基本配方:

木屑80kg、稻糠25 kg、黄豆粉2kg、石膏1kg、过磷酸钙1kg、玉米粉5kg、石灰0.5kg、水分60%pH值自然;

玉米芯85kg、稻糠20kg、黄豆粉1.5kg、石膏1kg、过磷酸钙1kg、玉米粉3kg、石灰0.5kg、水分65%pH值自然。

3.2拌料

根据自己当地情况选择合适的配方,按量称取各原料,除过磷酸钙以外,其余均干拌均匀,将过磷酸钙用适量水溶解后浇泼于拌好的培养料当中,直至加足水分,并适当闷料30分钟或1小时,然后即可装袋。装袋应选择聚丙烯或高密度低压聚乙烯折角袋,并用无棉盖体封盖。大棚瓜菜根结线虫如何防治装袋方式与栽培黑木耳、猴头菇一样。由于栽培元蘑是在夏季高温季节,因此应尽量在拌料后8小时内将料袋装完,并及时灭菌,以防因温度过高导致培养料泛酸致使营养流失,出菇减少,因此在配制培养料和装袋时应尽量快拌料,抓紧时间装袋。料袋要求上紧下松,玉米芯培养料在料袋中间可不打眼。

3.3灭菌

装完的料袋应尽快装锅灭菌,灭菌锅最好是用0.3cm厚铁板焊制成的简易常压灭菌锅,节约水分,便于大批量生产,并结合用周转筐装锅,以利于出锅装锅,减少破损,提高工作效率。装锅后,封好锅盖,及时灭菌,待烧开锅,锅内蒸汽达到100℃时开始计时,维持12小时,并闷3~6小时,即可趁热出锅。

3.4冷却接种

灭菌后的料袋要连同周转筐一起出锅,并放入冷却室冷却,待料袋温度降至30℃以下时即可进行接种。一般情况下,每瓶二级菌种可接元蘑栽培袋25~30袋,接种完后直接放置到培养架上,进行菌丝培养就可以了。

3.5养菌

元蘑菌丝体接种以后,由于机械损伤的原故,其再生能力较差。故菌丝体定植期较长,此时温度不宜过高。

四、元蘑出菇管理

元蘑整个发菌期从接种到出菇约70天,在正常情况下,在6月上旬制袋即可,8月中下旬开始划口出菇,最好采用保护地出菇,以利保湿,便于管理(即采用简易塑料大棚),一部分吊袋,一部分地摆,可充分利用空间,并能很好地保持空气相对湿度,划口方式以"V"字形划口为好,每袋划6""字形排列的口,划口后即进入出菇管理阶段。

 

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点击次数:  更新时间:2012-03-31  【打印此页】  【关闭
 

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