食用菌栽培技术资料
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平菇软硬柄品种的区别

目前全国推广的平菇菌株中,按菌柄的硬软程度大体可分为硬柄与软柄两种。有相当多的平菇种植户简单地认为,硬柄菌株比软柄菌株抗病,其实这种认识是错误的,以下分析仅供参考。

一、某个品种的抗杂、抗病毒的强与弱,与该品种的菌柄硬软程度并无直接的关系,总结以前平菇种植过程中的病害发生规律,所有的病害大多数与菇农的生产管理不当有直接关系,而其中最容易出现失误的就是通风和喷水两大因素。

二、硬柄型菌株吸水性差,所以在喷水的时候,水分稍微大一点并无多大妨碍,多余的水分在菌盖饱和吸收之前就已经流走,一般不会影响平菇子实体的正常新陈代谢,所以硬柄型平菇菌株一般不会感染黄菇病等细菌性病害;而种植软柄型平菇菌株,这一类品种的子实体组织像海绵一样,很明显这些品种的吸水性相当强,当我们喷水时,子实体上的游离水会很快被吸收,子实体的含水量就很容易饱和,其含水量过大时,实体特别是幼小菇蕾的的新陈代谢会受到影响,会出现平菇发黄死亡的情况,这就是平菇软柄型菌株容易发生黄菇病的原因。因此,菌株的选择不同,管理措施也不同。需要指出的是,平菇种植过程中,正确喷水管理是很重要的,应坚决杜绝用大水喷灌子实体增湿,尤其是软柄菌株更应该重视。增加湿度可采取往地面灌水和往子实体上喷轻水雾的方式进行。

三、在耐高温方面,一般软柄菌株具有明显的优势,在全国推广的早秋类型品种中,软柄型品种约占到90%以上,而且软柄型菌株的色泽较深,早秋及春季出菇颜色好,商品性高,柄短质量优,目前软柄型菌株是早秋及春季平菇的首选。软柄型菌株的低温商品性表现不如一般硬柄菌株,在低温条件下,软柄菌株容易出现低温冻害,在实体菌盖上出现很多突起的瘤子,严重影响商品性;而一般硬柄品种在温度较低的条件下,可保持光滑圆整的优良商品性,因此,在秋冬品种我们可优先选择硬柄菌株。当然,如果有良好的保温设施,也可以将软柄的菌株作为秋冬主栽品种。

四、在喷水管理上,要注意低温季节喷水应在中午前后温度高时进行,尽量不要在傍晚保温封棚前喷洒,在低温季节子实体生长慢,喷水次数应适减少,以防子实体吸水过大招致黄菇病等细菌性病害,尤其是种植软柄型平菇菌株时更应该注意。低温季节喷水,一天可喷1-2次。在早秋等高温季节种植平菇,需要给子实体补充水分及降低温度,因为高温季节蒸发作用强,喷水次数就应适当增多,一天可喷3-4次,下雨天看情况可不喷或少喷水。早秋硬柄菌株的喷水管理,喷水次数应该比软柄菌株适当多一点,这在增加子实体色泽及厚度方面很有帮助。

 

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点击次数:  更新时间:2012-03-31  【打印此页】  【关闭
 

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