食用菌栽培技术资料
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高品质花菇技术要点

花菇市场价格为高品质香菇的1-2倍甚至更高,所以,较之培育普通香菇,生产效益较高,因此,在香菇栽培时,人们多愿培育出花菇,借以提高自己的生产效益;但在实际生产中,有的菇农的花菇却不甚理想,甚至不出花菇,根据电话咨询和实地调研,笔者提出以下几点,供读者朋友参考,希望各地的菇农朋友能够顺利产出并多产花菇。

一、产生花菇的物质要素

1、菌株要求

由于生物特性决定,有的菌株一旦条件合适非常容易产生花菇,而有的菌株则不然,所以,选择菌株必须注意:菌种经过脱毒处理:单生菇比例高;易产生花菇;耐低温;耐干旱。

2、基料要求

要求木屑为硬质阔叶树种:基料组分科学合理:基料营养全面、平衡;含水率偏低;基料颗粒稍粗大。

3、菌棒要求

接种点均匀、布局合理;发菌温度适宜;菌丝后熟充分;转色理想;无任何病虫害。

二、产生花菇的管理要素

1、  温度管理

优质花菇要在低温条件下生长,产生花菇的最适温度以5-12℃为最佳,初始阶段稍高,菇蕾表面形成龟裂后,即将温度调低进行“蹲蕾”,目的是使之充分长厚,即所谓“横向发展”;待菌盖组织长至2厘米以上时,适当保温至12℃左右,使之加快长速,菌盖达到5厘米时,继续调控低温,保持在5-9℃之间,使菌盖在加厚的同时,很缓慢地长大:当菌盖长至6-8厘米即可转入待收获阶段。该项管理,一般前期催花阶段应调高温度、降低湿度,后期生长阶段可以通过揭盖菇棚上的覆盖物乃至棚膜等手段实现。

2、  水分管理

催蕾之前,应测菌棒含水率,70%以上菌棒的含水率在50±2%即可开始操作;催蕾阶段的空气湿度应在80%以下,一旦现蕾,即严格调低至50%以下,以便“催花”:表皮裂开后的生长阶段,基本保持该湿度,即使后期的待采收阶段,相对湿度也不要高于70%,以避免茶花菇的发生。

3、  通风管理

催蕾阶段的通风没有要求。常规即可;催花阶段,即应加强通风管理,尤其低温季节的“干硬冷风”,更是有利于开花和保持花纹的纯白色;花菇幼菇的生长阶段,保持2-3级的风力,可有效保持花菇的正常生长。但在冬末春初季节,一般自然风力干燥而且较大,对于脱袋栽培的菌棒而言,菌棒的失水不利于产量的保障,因此,应加以适当的遮挡,比如挂草苫等措施便可很好的解决。

4、  光照管理

不包括催蕾阶段,花菇的生长阶段自始至终要求良好的日照条件,尤其冬日气温低,良好的日光照射。可以很好地保持花菇花纹的加宽和加深,一般需光时每日应有6小时以上的日照条件。但因近年全球性气候变暖,菇农朋友应根据具体气温状态来调控,不要机械操作。

 

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点击次数:  更新时间:2012-03-31  【打印此页】  【关闭
 

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